Temática: Agroalimentación

El próximo viernes, tendremos con nosotros a D. David Posé Padilla, del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea. Universidad de Málaga-CSIC, que impartirá la conferencia “Strawberry Yields Forever: desentrañando la regulación de la maduración y la calidad de la fresa”

La fresa (Fragaria × ananassa) es uno de los cultivos de frutos rojos más importantes a nivel mundial, debido a sus excepcionales propiedades organolépticas y su alto valor nutricional. Estas características se adquieren durante la maduración del fruto, un proceso de desarrollo altamente coordinado que evolucionó para favorecer la dispersión de las semillas.
La investigación en la regulación transcripcional de este proceso ha permitido identificar y caracterizar los reguladores (factores de transcripción) clave para comprender mejor su control molecular. Además, se ha explorado la diversidad natural de Fragaria vesca (la fresa silvestre) con el objetivo de identificar variantes alélicas no explotadas asociadas a rasgos agronómicos de interés, como el aroma del fruto y la resistencia a estreses bióticos. Comprender estos mecanismos y variaciones genéticas permitirá mejorar la calidad del fruto y avanzar hacia un cultivo de la fresa más sostenible.